Monitorear la levadura del Vino es fundamental para garantizar la protección del producto y la marca de calidad. La detección de levaduras se basa comúnmente en el método de cultivo tradicional mediante el enriquecimiento selectivo, pruebas bioquímicas y microscopía. Los métodos convencionales pueden ser un desafío porque se requiere un alto nivel de experiencia y la detección / identificación puede requerir hasta 10 días. La tecnología GeneDisc® de Pall ofrece una solución innovadora para acelerar el tiempo de resultado.
